Köstlicher Spargel mit einer fettreduzierten Sauce!
Spargel ist im Moment in aller Munde, im wahrsten Sinne des Wortes. Spargel ist ein sehr gesundes Gemüse, es hat durch seinen hohen Wassergehalt nur sehr wenige Kalorien. Spargel gehört auch zu den guten Basenbildner und ist ideal für eine Basische Ernährung. Jedoch sollten Menschen mit erhöhter Harnsäure bzw. Gicht Spargel nur in geringen Mengen essen.
Im Video zeige ich dir, wie du am besten den Spargel im Varom-Behälter dämpfst!
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Zutaten
- 600-750 g weißer Spargel, geschält
- 650 g Kartoffeln, geviertelt
- 200 g Frischkäse
- 1 TL Zitronensalzpaste
- 1 Bund Petersilie
- 1 TL Salz
💚 ergibt 4 Portionen
Zubereitung:
- 500 g Wasser und Salz in den Mixtopf geben. Garkörbchen einsetzten und Kartoffeln einwiegen. Varoma-Behälter aufsetzten und Spargel kreuzweise darin verteilen. Varoma verschließen und 23 Minuten/Varoma/Stufe 1 garen.
- Varoma-Behälter absetzen, Garkörbchen mit dem Spatel entnehmen und Garflüssigkeit in eine kleine Schüssel umfüllen.
- 100 g Kartoffeln, 200 g Garflüssigkeit, Frischkäse, 1 Hand voll Petersilie und Zitronensalzpaste in den Mixtopf geben. Für 2 Minuten/100°C/Stufe 1 aufkochen.
- Danach für 30 Sekunden/Stufe 10 pürieren.
- Spargel und Kartoffel auf einem Teller anrichten und die Sauce dazu servieren
Gutes Gelingen!
Verwendete Produkte:
Tipps & Tricks:
- Die Konsistenz der Sauce kannst du durch die Zugabe von Kartoffeln oder Garflüssigkeit, nach deinem Geschmack anpassen.
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