Fruchtiges Erdbeereis – Ruck zuck in nur 5 Minuten zubereitet!
Erdbeereis gehört zum Sommer einfach dazu und wer freut sich nicht, wenn es heißt die Erdbeer-Saison hat begonnen! Die Erdbeeren frisch aus dem eigenen Garten oder direkt vom Feld zu pflücken und gleich zu verspeisen. Von Mai bis Juli kannst du genau das tun, denn zu dieser Zeit haben die Erdbeeren Saison. Das Beste ist, dass du sie einfrieren kannst und so das ganze Jahr über genießen kannst. Das Vitamin C in der Erdbeere geht somit auch nicht verloren.
Mit diesem Rezept kannst du nicht nur Erdbeereis machen! Erdbeeren einfach gegen Himbeeren eintauschen!
Zutaten:
- 500 g Erdbeeren, tiefgefroren, jedoch 5-10 Minuten angetaut
- 70 g Birkenzucker
- 20 g Vanillezucker
- 1 Eiweiß
- 200 ml Obers, als Topping
- 1 Glas Amarena-Kirschen, als Topping
Zubereitung:
- Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben und 15 Sekunden/Stufe 10 pulverisieren. Wenn du Obers als Topping verwenden möchtest, gib die Zuckermischung in eine Schüssel. Ansonsten den Zucker mit dem Spatel nach unten schieben und mit Schritt 3 fortfahren.
- Obers und Rühraufsatz in den Mixtopf geben. Obers mit Stufe 3 solange aufschlagen bis es steif ist. In eine Schüssel geben und kühl stellen.
- Erdbeeren, Eiweiß und Zucker in den Mixtopf geben und mithilfe des Spatels 40 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern.
- Rühraufsatz einsetzen und 3 Minuten/Stufe 3 aufschlagen.
- Eis in ein Dessertschälchen abfüllen, mit Schlagobers und Amarena-Kirschen garnieren und sofort servieren.
Gutes Gelingen!
Verwendete Produkte:
Tipps & Tricks:
- Die Erdbeeren sollten nicht größer, als eine Walnuss sein um ein brechen des Messers zu verhindern.
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