Wunderbare Apfelstrudel Marmelade mit Zimt und Walnüssen!

Ein guter Freund von uns hat uns immer wieder Äpfel aus seinem Garten gebracht und da es mir sehr wichtig ist, Lebensmittel zu retten, habe ich zu aller erst Apfelkuchen gebacken. Irgendwann konnten wir keinen Apfelkuchen mehr sehen und ich dachte mir, ich konserviere die Äpfel, indem ich Marmelade koche. Nur Apfel war dann auch irgendwie langweilig und so kam ich auf die Apfelstrudel Marmelade. Ein wirklich schönes selbstgemachtes Geschenk aus dem Thermomix®. Die Walnüsse geben der Marmelade einen angenehmen guten Geschmack, das ist unglaublich. Im Thermomix ist es total einfach, die Marmelade einzukochen. Ich hoffe, du bist genauso begeistert wie ich von diesem Apfelstrudel Marmeladen Rezept.

Zubereitung:

1. Walnüsse in den Mixtopf geben, 4 Sekunden/Stufe 4 zerkleinern und in eine Schüssel umfüllen.
2. Äpfel, Apfelsaft, Gelierzucker, Zitronensaft, Zimt und Nelkenpulver in den Mixtopf geben und 10 Sekunden/Stufe 6 zerkleinern.
3. Rosinen, Walnüsse und Öl zugeben, anstelle des Messbechers das Garkörbchen als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 15 Minuten/100°C/Linkslauf/Stufe 2 kochen.
4. Gelierprobe machen und die Marmelade in ausgekochte Gläser füllen und sofort verschließen.

Gutes Gelingen!

Tipps & Tricks:

• Bevor du den Gelierzucker verwendest, vermische alles in einem extra Gefäß. Es kann sein, dass das Pektin ganz unten in der Verpackung ist und dann geliert deine Marmelade nicht.
• Für die Gelierprobe gibst du einen kleinen Teller in den Gefrierschrank. Nachdem die Marmelade fertig ist, machst du einen Teelöffel davon auf den kalten Teller. Die Marmelade kühlt jetzt schnell ab und wird fest. Bleibt sie flüssig, koche sie weitere 2 Minuten und mache nochmals die Probe.