Der Frühling lässt grüßen – Erdbeer trifft Spargel

ERDBEER-SPARGEL-SALAT – für mehr Power am Tag

Zubereitung:

Vinaigrette:

1. Wasser, Balsamico und Zucker in den Mixtopf geben. Den Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 10 Minuten/Varoma/Stufe 1 einkochen.
2. Olivenöl, Salz, Pfeffer und Basilikum hinzugeben, Messbecher wieder einsetzten und 20 Sekunden/Stufe 3 verrühren. Vinaigrette in eine Salatschüssel umfüllen und Mixtopf spülen.

Salat:

1. Wasser und Salz in den Mixtopf geben. Zuerst Mixtopfdeckel dann Varoma-Behälter aufsetzen, weißen Spargel einwiegen und dabei darauf achten, dass einige Luftschlitze am Boden des Varoma-Behälters frei bleiben. Varoma-Einlegeboden einsetzen und grünen Spargel einwiegen. Varoma verschließen und 15-20 Minuten/Varoma/Stufe 1 garen. Varoma abnehmen, gegarten Spargel in die Salatschüssel zugeben, mit Vinaigrette marinieren und 30 Minuten ziehen lassen. Währenddessen Pinienkerne in einer Bratpfanne ohne Fett goldbraun rösten.
2. Erdbeeren und Rucola in die Salatschüssel zugeben und alles gut vermischen
3. Salat in tiefen Tellern anrichten und mit den gerösteten Pinienkernen garniert.

Gutes Gelingen!

Tipps & Tricks:

• Den Rucola nicht zu lange mixen, da er bitter werden kann.
• Babyspinat, Babymangold und Vogerlsalat passen ebenalls hervoragend dazu.
• Auch die Pinienkernen können durch andere Nüsse oder Saaten ausgetauscht werden.

In nur 4 Schritten zauberst du dir diese Maroni-Champignoncreme-Suppe!

Eigentlich wollte ich für mein Weihnachtsmenü eine ganz normale Maronicreme-Suppe machen. Doch ich hatte noch ein paar Champignons über die weg mussten und so entstand meine Maroni-Champignoncreme-Suppe. Zuerst dachte ich, dass die Maroni die Champignons übertönen werden, doch dem war nicht so. Man schmeckt beide Zutaten hervorragend raus und cremig ist die Suppe auch noch. Probier es aus und überzeuge dich selbst davon. Viel Spaß beim Nachkochen!

Schau dir an wie einfach meine Maroni-Champignoncreme-Suppe funktioniert!

Zubereitung:

1. Zwiebel in den Mixtopf geben und 4 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
2. Butter, Knoblauchsalzpaste, Oregano, Maroni und Champignon hinzugeben und 7 Minuten/120°C/Stufe 2 erhitzen.
3. Mit Weißwein ablöschen, 500 g Wasser, Muskat, Gewürzpaste, Obers und Pfeffer dazu geben und 15 Minuten /100°C/Stufe 1 kochen.
4. Kurz warten bis es nicht mehr so heiß ist und danach 30 Sekunden/Stufe 8 pürieren und servieren.
5. Wer möchte kann ein paar Champignons in der Pfanne anbraten und die Suppe damit garnieren.

Gutes Gelingen!

Tipps & Tricks:

• Du kannst auch den Weißwein durch Wasser ersetzen. 

In nur 4 Schritten eine cremige Gemüsesuppe mit einer Asia-Note zaubern!

Gemüsesuppen gibt es in verschiedenen Variationen, gebunden, klar oder als Cremesuppe. Ich habe mich dieses Mal für die cremige Variante entschieden. Durch den Ingwer und Koriander bekommt die Gemüsesuppe einen Asia-Touch. Der Ingwer ist stoffwechselanregend und fördert die Fettverdauung und der Koriander wirkt dank seiner ätherischen Öle antibakteriell. Viel Spaß beim Nachkochen und lass dir diese außergewöhnliche Gemüsesuppe schmecken!

Zubereitung:

1. Ingwer, Koriander und Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
2. Kokosöl, Currypaste, Limettenzesten und 10 g Limettensaft dazu geben und 2 Minuten/100°C/Stufe 1 dünsten.
3. Brokkoli, Paprika, Champignons, Kokosmilch, 500 g Wasser, Gemüsepaste, Erdnusscreme, Sojasauce, Curry und Salz zugeben und 10 Minuten/100°C/linkslauf/ Rührstufe garen.
4. Mie-Nudeln zugeben, einmal mit dem Spatel unterheben und 4 -6 Minuten/90°C/linkslauf Rührstufe fertig garen. Je nach Bedarf die Suppe noch abschmecken und sofort genießen.

Gutes Gelingen!

Tipps & Tricks:

• Solltest du eine andere Pasta verwenden wollen, achte bitte auf die Garzeit! Gegebenenfalls koche diese vorher laut Packungsanleitung.